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 MANGIARE A MINORCALa cucina minorchina è una ricca espressione di tradizioni trasmesse da padre in figlio; una combinazione saggia degli ingredienti che ci offre la fertile terra di Minorca. È una cucina che ha saputo adattarsi alle ultime proposte d`autore senza perdere nulla del suo sapore.
La gastronomia minorchina possiede una storia davvero particolare. Le ricette di ogni piatto che assaporiamo sono una sintesi di storia e civiltà. Questo avviene nel caso della salsa maionese, che secondo la leggenda deve la sua origine all`epoca della dominazione francese sull`isola. Durante questo periodo, il governatore francese vantò e diffuse nel mondo le qualità di questa salsa semplice e squisita che aveva assaggiato sull`isola. Possiamo proseguire il nostro viaggio nel passato con un bicchierino di gin. Prodotto tipico del periodo della presenza inglese sull`isola nel XVIII secolo, si distilla utilizzando bacche di ginepro con un profumo incomparabile. Non dobbiamo perderci l`esperienza di prendere un gin con la gente del posto seduti in un bar qualsiasi. Si dice che a causa dell`azione del forte vento di tramontana, i pascoli si impregnano di sale marino, ed è per questo che le mucche producono un formaggio dal gusto tanto speciale. Anche gli insaccati tradizionali dell`isola sono prodotti in modo artigianale; si elaborano senza fretta, come si è sempre fatto nelle case dell`isola. La sobrassada è il prodotto doc tra gli insaccati.
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